■ 2017年1月2日 新年顔合わせBBQミーティング ■


参加者:会長・そのさん・キムさん・DSさん・ミキティ・ゲストHASEさん・たぁ (総勢7名)




お正月は毎年恒例のBBQミーティングを開催しました。









僕は早起きして、BBQの段取り。
お散歩コースに生えているローズマリーやらフェンネルを摘んで・・・・






一斗缶廃物利用の安っちいかまどに火を熾し・・・・






これまた廃物利用の安っちい自家製特大ダッチオーブンに、昨日から一昼夜かけて解凍していた丸鶏をば。

本日の丸鶏は2.5キロの大物っす♪

あ、先程摘んだ生ハーブは鶏のお腹の中へ詰め込んだのね。








適宜炭火を塩梅ェし・・・・




















炉端大将で焼き焼き開始♪。












追っかけキムちゃんもご到着♪











ミキティもやって来た♪








DSさんとHASEさんも到着し、全員揃ったね!










火にかけてから2時間半、そろそろ焼けたかな?










御開帳〜♪







いい塩梅ェに焼けてるっぽいyo!。














落っこどさぬ様取り出して・・・・









中まで焼けてるかな〜?










以前2.5キロを焼いた時には中の方に水分が残ってたので、今回は事前にしっかりと腹の中を拭き取り、焼き時間を長めにした。

厚い胸肉のある側を火力の強い下側にして、背中側はダッチオーブンの蓋にガンガン炭を乗っけてね。

それでもどうしても下側が先に焼けるので、途中で差し水して帳尻を合わせた。

差し水が完全に蒸発してから更に焼き、皮をパリパリに♪




こまごまと工夫したから、今回は上手くいったねぇ♪

丸鶏をダッチオーブンで焼く場合、おおよそキロあたり1時間て感じかな。


てなわけで、美味しいBBQ&鳥の丸焼きをみんなで堪能しました。

今年もゴキュゴキュ飲んでウマいもん食ってぶりばり走って、怪我無くエンジョイしましょう。












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